冷门香料——槟榔

几年前,有一档节目突然爆红,尤其是对一些喜欢吃的小伙伴们而言,简直具有里程碑式的意义,它就是《舌尖上的中国》。说起美食,很多小伙伴们几乎都能说上几道家乡独有的特色菜,这不仅仅源于中国人的智慧,同样也源于不同地域的生活风俗,千奇百怪的菜式做法,搭配千奇百怪的调味品和香料,就有了成千上万种的味道。盘点各类冷门香料时,我们就一定得提到槟榔。

槟榔最早作为一种药材被中国人使用,到如今已经有了上千年的历史,它本身具有杀虫消菌、行气利水、预防瘟疫等药理功效。聪明的中国人自然不会放弃这么好的食材,很快就有人以槟榔入菜做成药膳,其实这也符合中医食疗的传统,槟榔既健康又养生,减肥瘦身之余解腻止馋。就这样在湖南就有了槟榔鸭,在海南就有了槟榔花汤、在南昌就有槟榔鸡,槟榔特别的味道一次又一次的给人们带来味觉上的冲击。

其实,在倡导绿色食品的当下,槟榔不仅可以帮助我们把身体里面集聚的垃圾和水分排出去,还可以促进胃液分泌,调节口味。用槟榔煮粥也能够通便排毒,缓解肠道不适,是非常好的药材和食材。饭后嚼食槟榔,也有解腻解油,促进消化消胀气的神奇功效,槟榔可以说是天然的“健胃消食片”。作为冷门香料的槟榔,其实在中国的很多地方都不冷门,在湖南、海南等地有很多的当地人都有嚼槟榔的习惯,这其实也都与槟榔的药理作用密不可分。